Prosciutto Crudo
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In Italia ogni angolo del Paese ha una versione diversa con proprie caratteristiche: il Prosciutto di Parma, dal gusto dolce e intenso, ad esempio si sposerà benissimo con un Lambrusco emiliano, così come il San Daniele, più aromatico, vede nel Friulano il compagno perfetto. Spostandosi nel centro Italia il crudo toscano con la sua speziatura si abbinerà benissimo a un Chianti giovane. Parlando invece dei prosciutti spagnoli, il Pata Negra con il suo gusto intenso vuole al suo fianco vino più strutturato come ad esempio un Ripasso della Valpolicella.
