PAESE:
Italia

REGIONE:
Sicilia

DENOMINAZIONE:
Vino Liquoroso DOC Marsala

TIPO:
Vino marsala

VITIGNI:
Grillo, Catarratto, Inzolia

ANNATA:
NV

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
18,00%

ASPETTO:
Ambra chiaro.

BOUQUET:
Equilibrato, con sentori di albicocca e fico secco e piacevoli note vanigliate.

SAPORE:
Al palato è un vino moderatamente secco con delicate note di albicocca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 12 e i 14°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Tradizionale: dolci secchi siciliani e dolci di marzapane.

Non convenzionale: stracotto di petto di piccione selvatico al vino marsala avvolto in lardo di suino nero dei Nebrodi.

NOTE AGGIUNTIVE:
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dedicato al famoso ammiraglio inglese Horatio Nelson, che alla fine del Settecento era solito utilizzare il marsala per rifornire la sua flotta considerandolo una bevanda dai particolari effetti benefici curativi.

Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre, a maturazione avanzata. Vinificazione in bianco a 20°- 22°C. La fermentazione viene arrestata con aggiunta di alcol neutro. Successivamente viene aggiunto mosto cotto. Affinamento di 36 mesi in botti di rovere da 50hl.

ASTUCCIATO:  NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Carlo Pellegrino & C. Spa - Via del Fante 39 - 91025 - Marsala (TP)

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