Famiglia Fiorini Modena
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La Famiglia Fiorini produce aceto balsamico da oltre un secolo (dal 1919) a Ganaceto, in Emilia-Romagna, gestendo l'Acetaia Cazzola e Fiorini Srl, giunta oggi alla quinta generazione. La loro produzione si basa sulla tradizione modenese di dedicare batterie di botti alla nascita dei figli, evolvendosi in una produzione strutturata di Aceto Balsamico di Modena DOP e IGP, oltre a condimenti e glasse