PAESE:
Italia

REGIONE:
Valle d'Aosta

DENOMINAZIONE:
Vino Spumante di Qualità

TIPO:
Spumante Metodo Classico

VITIGNI:

Bacche a uva bianca 100% varietà tradizionale.

Affinamento “sur lies” di 42 mesi.

DOSAGGIO:
Nature - Dosaggio Zero

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
12,50%

ASPETTO:
Brillante e dal finissimo perlage.

BOUQUET:
Spettro olfattivo intenso, in apertura con note di cedro e susina accompagnate da delicati ricordi floreali e minerali su sfondo di crosta di pane.

SAPORE:
Palato coerente e verticale con slancio sapido che riporta equilibrio e tensione. Finale fresco e armonioso.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra gli 4 e i 6 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Crudités di pesce e crostacei, guazzetto di aragoste, pesce azzurro in tempura; tartare di cervo, salumi, formaggi di breve stagionatura.

NOTE AGGIUNTIVE:
il Rebàn (in dialetto valdostano “nastro”), nasce per celebrare un momento speciale, sigillandolo. È un Metodo Classico di grande espressione del territorio di montagna; si tratta di una bollicina inedita di Petite Arvine, vinificata in purezza, a tiratura limitata, che sposa il suo quadro acido importante con una grande eleganza.

Terreno (tipo, esposizione, altimetria): Morenico sabbioso, sud ovest, 650 mt s.l.m.

ASTUCCIATO:
NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Italia

Dati e Indirizzo del produttore:  

Les Crêtes - SR20, 50, 11010 Aymavilles AO

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