Vins d'Ombrie
17 items
Le cœur vert de l'Italie aux parfums de terre, de bois et de pierre
Entre villages perchés et forêts de chênes verts, l'Ombrie offre des vins d'une profondeur surprenante: des tanins vibrants du montefalco sagrantino à la fine saveur d'un orvieto classique. Le Furordivino a choisi des bouteilles qui reprennent les échos des collines argileuses, des brises lacustres et des pierres de tuffeau, transformant chaque dégustation en un lent voyage entre abbayes médiévales et rangées de vignes.
- Dénominations emblématiques - Montefalco Sagrantino DOCG, Montefalco Rosso, Orvieto Classico, Torgiano Rosso Riserva, Grechetto dell'Umbria.
- Cépages autochtones - Sagrantino, Grechetto, Trebbiano Spoletino et Sangiovese des collines.
- Arômes et texture gustative - mûre, herbes officinales, notes balsamiques et minéralité du silex.
- Styles et vieillissement - longues macérations pour les rosso structurés, vinification en acier pour les blancs parfumés, raisins secs dorés pour les moments de méditation.
- Suggestions d' accompagnement - strangozzi à la truffe noire, civet de sanglier, pecorino de Norcia et tozzetti aux amandes.
- Icônes et jeunes talents - des vignobles historiques côtoient des vignerons qui expérimentent la fermentation spontanée et l'agriculture biologique.
Si vous êtes à la recherche de contrastes intrigants, découvrez les rouges toscans veloutés, ou combinez les arômes de l'Ombrie avec la fraîcheur des blancs d'altitude. En guise de toast final, laissez-vous tenter par les passiti dorés que nous avons sélectionnés.
