Distillerie Poli ( GIN )

La distillerie Poli est une distillerie artisanale fondée en 1898 et détenue par la famille Poli. Elle est située à Schiavon, une petite ville au cœur de la région de la Vénétie. La distillerie a commencé par une production domestique jusqu'à devenir aujourd'hui l'un des plus grands producteurs de grappa artisanale de la région de Vicence et un symbole de la tradition italienne.

Elle suit toujours la tradition, mais au fil du temps, les descendants ont amélioré et multiplié les techniques de production, en expérimentant de nouvelles méthodes et matières premières, en utilisant la vapeur, le bain-marie traditionnel et les alambics sous vide. Le marc, exclusivement frais et sain, provient des meilleurs producteurs de vin de la région, de Bassano del Grappa aux collines de Marostica et de Breganze, des terres historiquement propices à la culture de la vigne.

Depuis plus d'un siècle, la famille Poli poursuit un objectif : faire comprendre et apprécier le travail acharné, la ténacité, mais surtout l'amour de leur art et de leur travail, une passion et des valeurs fortes et profondément enracinées que l'on peut apprendre et expérimenter dans leur musée au siège de Schiavon.