Vins de Campanie
5 items
Volcans, collines et côtes : la Campanie en une gorgée d'émotion
Des cendres de l'Etna au tuf de l'Irpinia, en passant par les terrasses surplombant la mer, les vins de Campanie libèrent une énergie minérale, des parfums d'agrumes et un caractère méditerranéen inimitable. Le furordivino rassemble des étiquettes qui donnent la parole aux sols de lave, aux brises marines et aux anciennes traditions agricoles, transformant chaque verre en un voyage sensoriel entre le Vésuve, le Sannio et la côte amalfitaine.
- Principales appellations - Greco di Tufo DOCG, Fiano di Avellino DOCG, Taurasi DOCG, Falanghina del Sannio, Lacryma Christi del Vesuvio.
- Cépages identitaires - Aglianico, Greco, Fiano, Falanghina, Piedirosso et Biancolella des îles.
- Profils aromatiques - écorce de cèdre, herbes méditerranéennes, fruits rouges mûrs, notes fumées et tanins veloutés.
- Styles de vinification - blancs fermentés en acier pour renforcer la fraîcheur, rouges vieillis dans de grands fûts, raisins séchés au soleil.
- En cuisine - se marie bien avec les spaghettis aux palourdes, le ragù napolitain, la mozzarella de bufflonne et la pastiera.
- Service idéal - 8 °C-10 °C pour les blancs du Tufo, 16 °C-18 °C pour le Taurasi et l'Aglianico ; oxygéner les riserva les plus mûrs pendant 1 h.
- Grands noms et jeunes talents - vignobles historiques et vignerons redécouvrant les parcelles de haute altitude et les pratiques biodynamiques.
Plongez dans les rosso de haute altitude avec notre sélection de Taurasi DOCG, découvrez les rosso passito et les vins doux ou portez un toast avec des bulles de la méthode classico pour compléter votre visite de la Méditerranée.
