Name: MARCHESI ANTINORI CERVARO DELLA SALA 2024 UMBRIA IGT 750mℓ
Brand: CASTELLO DELLA SALA
Price: 58.0 EUR
Availability: InStock

MARCHESI ANTINORI CERVARO DELLA SALA 2024 UMBRIA IGT 750mℓ

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PAYS :
Italie

RÉGION :
Ombrie

APPELLATION :
umbria igt

TYPE :
Vin blanc

CÉPAGES :
Chardonnay 90%, Grechetto 10%.

MILLÉSIME :
2024

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE
13,50%

APPARENCE :
Une couleur jaune paille lumineuse avec des reflets verdâtres.

BOUQUET :
Le nez s'ouvre sur des notes grillées et des nuances fruitées d'agrumes et de fruits exotiques, avec de légères notes de beurre.

SAVEUR :
La bouche est savoureuse et fraîche, avec une finale longue et persistante. Appréciable dès à présent, il possède un excellent potentiel d'évolution.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 10 et 12°C

ACCORDS METS ET VINS :
Parfait avec des hors-d'œuvre chauds à base de poisson et de légumes, il est idéal pour les entrées avec des sauces à base de poisson, de légumes et de champignons. Il est également excellent avec les poissons en sauce, les viandes blanches, grillées ou en sauce, et le gibier.

PRIX :

James Suckling : 97 / 100
Wine Spectator : 92 / 100
Gambero rosso : trois verres
Robert Parker : 96 / 100
Decanter : 97 / 100

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :

Le Cervaro della Sala des Marchesi Antinori provient de vignobles situés sur les terres entourant le castello della sala en Ombrie. Le nom vient de la famille noble qui possédait le castellare au 14ème siècle, les Monaldeschi della Cervara.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Grechetto, récoltés pendant la nuit et réfrigérés pour préserver les arômes, avant d'être écrasés et égrappés. Les deux variétés mûrissent à des moments différents et sont fermentées et vieillies différemment. Le chardonnay est brièvement macéré à froid pendant 4 à 6 heures, puis fermenté pendant 18 jours dans des barriques neuves de chêne français, où il reste sur ses lies pendant 6 mois. Le Grechetto, quant à lui, fermente et mûrit en acier inoxydable. Le vin est ensuite assemblé et, une fois mis en bouteille, il repose pendant 10 mois dans les caves historiques du castello della sala.

EMBALLÉ : NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur :

Marchesi Antinori S.p.A - via Cassia per Siena, 133 - Località Bargino (50026)
San Casciano val di Pesa, Firenze c/o Castello della Sala - Località Ficulle, 19, (05016) Ficulle TR

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