Paella au poisson

Variante du célèbre plat valencien, cette version de la paella marinara ne contient pas de viande, et un vin blanc sera donc le meilleur choix. Bien sûr, vous aurez besoin d'un vin blanc avec une certaine structure, parce que le riz et le poisson ensemble donnent lieu à des saveurs assez complexes : nous voyons un Pinot Blanc comme un bon choix, qui, avec son corps, créera un accord idéal avec la paella de poisson. Une très bonne alternative pourrait être l'un de nos Sauvignons, qui est profond et minéral et donc capable d'accompagner la paella de la meilleure façon possible.