Segnana
La distillerie Segnana a été fondée en 1860 dans la province de Trente, initialement comme distillerie mobile, grâce à l'ingéniosité de Paolo Segnana, pour distiller sur place du marc fraîchement pressé. Par la suite, le siège social a été établi à Borgo Valsugana et en 1982, il a été repris par la famille Lunelli, producteur du vin mousseux Ferrari, qui était le principal fournisseur de marc.
Le système de production suit toujours la tradition du Trentin à travers des distillations discontinues au bain-marie dans des alambics en cuivre, mais enrichi par des caractéristiques techniques innovantes.
Grappa Segnana est un symbole de la tradition du Trentin, capable d'allier tradition et innovation mais aussi d'exprimer au mieux l'esprit du territoire grâce à l'utilisation de marc frais de raisins du Trentin soumis à un pressurage doux, surtout du Chardonnay et du Pinot Noir, issu de la production de la précieuse cave Ferrari.
