Col Vetoraz
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La cave Col Vetoraz est située sur la colline du même nom, à Santo Stefano, au cœur de la zone DOCG Valdobbiadene. La famille Miotto s'est installée en 1838 sur le point culminant de la région du Monte Cartizze, à près de 400 mètres d'altitude, où elle a développé la culture de la vigne dès le début. Le sol a subi le passage de la mer et présente donc des stratifications profondes qui donnent du caractère et du parfum aux vins.
En 1993, Francesco Miotto, l'agronome Paolo De Bortoli et l'œnologue Loris Dall'Acqua ont fondé la cave Col Vetoraz, qui produit encore aujourd'hui des vins de qualité et d'excellence.
Grâce aux diverses récompenses obtenues, la cave représente la qualité pour la région de Valdobbiadene et la production de Valdobbiadene DOCG et Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG. Le Col Vetoraz vise à exprimer et à valoriser la typicité du terroir, caractérisée par les raisins, le microclimat et les nombreuses particularités physico-chimiques des sols, des expositions et des pentes.
