Aubergines à la parmigiana

L'association du vin et des aubergines alla parmigiana nous offre de nombreuses possibilités différentes, notamment le vin rouge et le vin blanc. Classique de la saison estivale et symbole de la tradition gastronomique italienne, le plat d'aubergines au parmesan doit être accompagné d'un vin qui en exalte la saveur caractéristique et se marie bien avec les différents ingrédients, aubergines, tomates et fromage avant tout. Jamais comme dans ce cas le choix n'est basé sur le goût personnel : nous, par exemple, nous voyons très bien avec un Aglianico, structuré et parfumé, qui se mariera parfaitement avec les aubergines alla parmigiana. Comme nous l'avons dit, il n'y a pas de choix unique : dans notre sélection, vous trouverez également la bouteille que vous recherchez pour créer l'accord parfait entre le vin et les aubergines à la parmigiana.