Brasato

Lorsque l'on cherche le bon vin pour accompagner la viande braisée, on pense immédiatement au Barolo : le roi des rouges du Nord est un classique dans cette recette où la viande et le vin se rencontrent déjà lors de la préparation. Le vin idéal pour accompagner la viande braisée est donc un rouge corsé et charpenté, capable de rappeler les épices typiques de la recette. Outre le Barolo, un Barbaresco, son voisin, ou un vin de Nebbiolo pour rester dans la famille, peuvent faire l'affaire. En quittant les Langhe, un accompagnement que nous recommandons avec tous les ragoûts de bœuf est l'un de nos excellents Merlots, moins exigeants qu'un Barolo et capables de recréer la bonne combinaison entre le vin et le type de viande. Découvrez-les tous dans cette sélection et choisissez les étiquettes qui correspondent le mieux à vos goûts et à vos envies.