Spaghetti aux fruits de mer

Les spaghetti allo scoglio sont le symbole des entrées à base de poisson, et ils ont besoin d'un vin qui puisse accompagner au mieux leurs caractéristiques : délicatesse et saveur. Les vins blancs du lac de Garde, comme un bon Lugana, mais aussi le Greco di Tufo ou le Grillo sicilien, qui ont une bonne persistance aromatique et un taux d'alcool modéré, sont parfaits pour exalter tous les parfums de la Méditerranée, les palourdes, les moules, les langoustines, les calamars, etc. Le vin à associer aux spaghettis aux fruits de mer, vous l'aurez deviné, est par définition un blanc, même si certains osent des vins rouges plus discrets.