Lasagnes à la sauce bolognaise

Les lasagnes sont le plat de la tradition, le menu du dimanche par définition. Nos préférences vont dans deux directions différentes : d'une part le lambrusco, d'origine proche des lasagnes, qui avec sa vivacité prépare chaque bouchée. D'autre part, un bon vin rouge d'Ombrie, un accord idéal avec le ragù car, dans la plupart des cas, il garantit corps et croquant ensemble. En ce qui concerne le vin blanc, un vin blanc minéral mais structuré se défend très bien. Les possibilités, comme c'est souvent le cas, sont nombreuses.