PAYS :
Italie

RÉGION :
Sicile

APPELLATION :
DOC de l'Etna

TYPE :
Vin mousseux Brut Rosé de la método classico

Après une vinification selon la méthode classico, le vin mousseux repose pendant une période de 24 mois sur les lies à l'intérieur du tunnel creusé dans la coulée de lave.

CÉPAGES :
100% nerello mascalese

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
12,00 % Vol.

APPARENCE :
Rose pâle dans le verre, avec un perlage délicat et très persistant.

BOUQUET :
Le nez libère des arômes de petits fruits rouges, suivis d'agréables notes de pâtisserie en arrière-plan.

SAVEUR :
En bouche, le vin est vif et enlevé, avec une colonne vertébrale acide vigoureuse et une savoureuse saveur qui anime la longue gorgée crémeuse.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 8 et 10°C

ACCORDS METS ET VINS :
Idéal pour accompagner les poissons crus, les sushis et les sashimis. Également très intéressant en apéritif, accompagné de boulettes de poisson et de crustacés cuits à la vapeur.

PRIX :

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :

Le terroir d'Etnean, avec son mésoclimat et ses sols sablonneux d'origine volcanique, offre des conditions idéales pour la culture du Nerello Mascalese. Ce cépage endémique du volcan se prête naturellement à l'élaboration de vins mousseux et à la méthode classico du firriato grâce à ses niveaux élevés d'acidité malique. Grâce également à un faible taux d'anthocyanes, dont dérive la couleur rouge pâle du vin, il est possible de procéder avec des résultats remarquables à l'élaboration d'un vin mousseux rosé. Après les vendanges manuelles, les raisins entiers sont pressés doucement par macération pelliculaire dans le pressoir pendant une courte période, une à deux heures. La combinaison des caractéristiques pédoclimatiques de l'Etna, caractérisées par des amplitudes thermiques élevées entre le jour et la nuit, l'exposition au soleil typique de la ceinture méditerranéenne et la richesse des sols, contribuent au développement de raisins qui se distinguent par l'intensité des arômes et la finesse aromatique qui sont mis en valeur par le processus d'effervescence. Arômes fruités d'une grande intensité de fraise et de baies, légères notes florales, notamment de violette. Un vin mousseux équilibré avec une structure élevée, une bonne acidité et une persistance aromatique très prolongée. Un metodo classico rosé qui se distingue sur la scène nationale par la typicité de la variété autochtone utilisée, capable de raconter un terroir unique comme celui de l'Etna.

EMBALLÉ :

NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur