PAYS :
Italie

RÉGION :
Sicile

APPELLATION :
DOC de l'Etna

TYPE :
Vin mousseux brut selon la método classico

Après une vinification selon la méthode classico, le vin mousseux repose pendant une période de 32 mois sur les lies à l'intérieur du tunnel creusé dans la coulée de lave.

CÉPAGES :
100% nerello mascalese

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
12,00 % Vol.

APPARENCE :
Gaudensius est un vin mousseux au perlage raffiné, au grain fin, continu et persistant, caractérisé par des couleurs tendant vers l'or lumineux.

BOUQUET :
Le nez dégage des senteurs fruitées de chinotto et d'abricot, avec des touches de marjolaine et une finale d'anis étoilé.

SAVEUR :
Tendue et croquante, la bouche est juteuse et savoureuse, avec une agréable finale fruitée et officinale.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 8 et 10°C

ACCORDS METS ET VINS :
Carpaccio de viande, pizza rouge, fromages affinés, huîtres.

PRIX :
* Championnats du monde de champagne et de vins effervescents : médaille d'or 2023.

* Decanter: 92 points

* James Suckling: 90 points

* Wine Enthusiast: 90 points

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :

C'est une combinaison parfaite de vignes enracinées dans des sols volcaniques et du climat montagneux que seul l'Etna peut offrir. Le verre évocateur du célèbre vin blanc pétillant Nerello Mascalese, vieux de plusieurs siècles, dans la cave de Cavanera, sur l'Etna, est un exemple de style absolu. Le processus de production du mousseux se déroule selon la méthode du "blanc de noirs" afin de mettre en valeur les caractéristiques organoleptiques du nerello mascalese. Après le pressurage doux des raisins non égrappés, la vinification a lieu dans la cave, dans le baglio typique de l'Etna, qui date du XVIIe siècle.

EMBALLÉ :

NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur