PAYS :
Italie

RÉGION :
Sicile

APPELLATION :
DOC de l'Etna

TYPE :
Vin mousseux de la metodo classico pas dosè

Après la vinification selon la méthode classico, le vin mousseux repose pendant une période de 40 mois sur les lies à l'intérieur du tunnel creusé dans la coulée de lave.

CÉPAGES :
100% nerello mascalese

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
12,50 % Vol.

APPARENCE :
Jaune d'or pâle mais très lumineux à l'œil, avec un perlage fin et crémeux.

BOUQUET :
Le bouquet se développe sur des sensations complexes de fleurs blanches, de fruits frais et secs, de levures et de croûte de pain.

SAVEUR :
Cohérent et enveloppant en bouche, le "Gaudensius" dans la version Pas Dosé révèle une gorgée élégante et harmonieuse, caractérisée par une sapidité intrigante et une longue finale d'agrumes.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 8 et 10°C

ACCORDS METS ET VINS :
Accompagne les entrées de poissons même élaborées, les plats de poissons bleus et les crustacés nobles.

PRIX :

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :

Finesse, complexité et typicité pour ce Gaudensius Pas Dosè issu du nerello mascalese. L'évolution du vin mousseux de la méthode classico s'élève encore plus haut dans le but de valoriser au maximum la vigne princière du volcan. Un tirage de très peu de bouteilles pour un vin "nature", de classe supérieure, où la nature volcanique du contexte de production et la fidélité variétale se distinguent avant tout. L'intensité olfactive est inhabituelle par la richesse des notes de fruits mais aussi de bois et de pierre salée. L'absence de dosage met en valeur le cépage et souligne son authenticité et son caractère. Après 40 mois de vieillissement, il libère des sensations à la fois palpitantes, intéressantes, mordantes et soaves.

EMBALLÉ :

NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur