PAYS :
Italie

RÉGION :
Vénétie

APPELLATION :
Colli berici doc

TYPE :
Vin rosso

CÉPAGES :
100% Merlot.

Sélection des tonnelles de merlot d'origine, âgées de 50 ans. 12 mois en barriques de premier, deuxième et troisième passage. ( 35% neuf, 45% deuxième passage, 20% troisième passage )

MILLÉSIME :
2021

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE
14,00%

APPARENCE :
Le Merlot "Campo del Lago" d'Inama a une couleur rouge rubis intense et profonde.

BOUQUET :
Le bouquet s'articule autour de notes de sous-bois, de prune, de mûre, d'un timbre épicé rappelant le clou de girofle et d'un vague sillage balsamique de pin.

SAVEUR :
La bouche rappelle le sous-bois et révèle des traces torréfiées de cacao et de café ; le goût est doux et rond, équilibré par la fraîcheur et les tanins.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 16 et 18°C

ACCORDS METS ET VINS :
La polyvalence du merlot lui permet de se prêter à un nombre infini d'accords. Excellent avec le rôti de porc et les fromages affinés.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :

Les raisins, récoltés à la main, sont délicatement égrappés, en prenant soin
de ne pas briser la peau des baies. Une macération préfermentaire de 24-48 heures est effectuée, suivie d'une fermentation alcoolique en acier pendant 23-28 jours à une température contrôlée ne dépassant pas 28°C. À la fin de la fermentation malolactique, le vin est élevé en barriques (35 % neuves, 45 % de deuxième passage, 20 % de troisième passage) pendant 12 mois. Après un passage de 4 mois en cuve béton, le "Campo del Lago" est mis en bouteille et laissé à vieillir pendant au moins 12 mois avant d'être présenté sur le marché.

L'étiquette porte le détail d'une frise tirée d'un dessin néoclassique
: "Le temple de Jupiter".

PRIX :

• James suckling 92 / 100

EMBALLÉ : NON

Allergènes : contient des sulfites

Fabriqué en Italie

Données et adresse du producteur

Inama Azienda Agricola - Località Biacche, 50, 37047 San Bonifacio (VR)