PAYS :
Italie

RÉGION :
Sicile

APPELLATION :
Contessa Entellina DOC

TYPE :
Vin blanc sicilien issu de raisins botrytisés

CÉPAGES :
100% Chardonnay

En raison de la richesse des raisins, la fermentation s'est déroulée à une température de 18-20 °C et a duré 12-14 jours ; le vieillissement a duré 9 mois en cuves et plus de 4 ans en bouteilles.

MILLÉSIME :
2018

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
14,25% Vol.

APPARENCE :
Couleur jaune avec des reflets dorés et cuivrés

BOUQUET :
Ce vin présente un profil organoleptique très particulier et surprenant. Le nez présente un bouquet extraordinairement large de fruits mûrs à chair jaune, d'agrumes confits, de
safran, de gingembre, de miel de châtaignier et de cire d'abeille.

SAVEUR :
En bouche, l'opera unica surprend et conquiert en tant que vin sec avec une acidité marquée et
une finale savoureuse. C'est un vin riche en extraits, avec beaucoup de profondeur, d'ampleur et de persistance, avec de nombreuses pièces qui composent finalement une mosaïque d'harmonie et d'élégance.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 12° et 14 °C

ACCORDS METS ET VINS :

Un vin qui s'exalte lorsqu'il est associé à la nourriture. Idéal avec les sushis, les plats asiatiques à dominante umami, les plats à base de champignons, les viandes blanches. À essayer également avec le botargo et les fromages semi-affinés. Pour mieux apprécier sa richesse organoleptique, il ne doit pas être servi trop froid, mais à une température de 12-14 °C.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :

Une nouvelle étiquette de l'artiste Stefano Vitale narre la personnalité surprenante et élégante de l'opera unica : une petite production de collection de 6 574 bouteilles. Le protagoniste est une femme mystérieusement enveloppée dans un manteau-mosaïque riche en couleurs, formes et décorations qui symbolisent les nombreuses nuances organoleptiques de ce vin. L'opera unica se trouve dans la coupe qu'elle garde comme un bien précieux.
Le nom rappelle une petite réserve familiale commercialisée il y a 30 ans. Aujourd'hui, ce nom revient pour célébrer un autre vin vraiment unique et irremplaçable, en raison des conditions climatiques qui l'ont vu naître et des caractéristiques qui le distinguent.

LONGÉVITÉ :
Compte tenu de son long vieillissement, l'opera unica est un vin déjà prêt à donner de grandes émotions. De plus, grâce à sa structure importante, il a un potentiel de vieillissement considérable qui peut faire le bonheur des collectionneurs.

EMBALLÉ :
OUI

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Donnafugata Srl Società Agricola - Via S. Lipari 18 - 91025 marsala (TP)