PAYS:
Italie

RÉGION:
Vénétie

APPELLATION:
Amarone della Valpolicella DOCG

TYPE DE VIN:
Vin Rouge

CÉPAGE(s) :
Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%

MILLÉSIME:
2019

FORMAT:
750ml

TENEUR EN ALCOOL:
15,00 %

APPARENCE:
Rouge rubis profond.

BOUQUET:
Il a des notes intenses de cerise mûre et de prune au nez, suivies d'arômes légèrement floraux et éthérés.

ARÔMES:
La bouche est ample et structurée. La douceur des tanins rehausse la richesse du fruit, bien équilibrée par une finale savoureuse et persistante.

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE:
entre 16 et 18°C

IDÉAL AVEC :
La douceur et le bon corps le rendent idéal pour les préparations de structure et d'intensité considérables telles que les ragoûts, les viandes braisées, le gibier et les viandes rouges. Excellent également avec des fromages à pâte dure longuement affinés, également accompagnés de confitures.

NOTES COMPLÉMENTAIRES:
Le séchage des raisins est une méthode unique de Valpolicella Classica, qui a toujours caractérisé la production des grands vins de cette région tels que Amarone, Ripasso et Recioto. Au fil des siècles, cette technique de séchage des meilleurs raisins pendant cent jours sur l'Arele, appelée claies en bambou, a été conservée dans une solide tradition, qui a fait de cette technique l'excellence productive de Valpolicella. La famille Tommasi préserve le caractère authentique de cette méthode, en gardant intact le caractère unique de l'Appassimento.

AVEC ÉTUI:
NON