PIETRO DAL CERO

GRAPPA DA VINACCIA AMARONE

Esprit, essence, fruit de la distillation ; du noble marc doux du riche raisin qui a donné naissance à l'Amarone dont il emprunte l'harmonie des arômes et la persuasion du goût. Doux, enveloppant, élégant et fin avec des notes de miel de châtaigne, de pruneau et de réglisse, fruit d'une distillation soignée et minutieuse. Un goût corsé et décisif, à l'image des raisins de la Valpolicella qui apportent au distillat les caractéristiques uniques de douceur, d'élégance, de richesse et de concentration du séchage sur claies. Une méthode de distillation qui provient du passage lent et à basse température avec des alambics en cuivre, capables de transmettre dans le verre ce que nous avons minutieusement obtenu dans le vigna. Retrouvez des gli amici pour une soirée, avec des biscuits secs et des fruits secs, des pralines, des fruits cuits en particulier des prunes, des conversations en fin de repas et quelques instants de méditation.

DONNÉES TECHNIQUES

Variétés de marc : Corvina, Corvinone, Rondinella
Méthode de distillation : discontinue
Type de distillation : petits chaudrons en cuivre
Température de distillation : 110° à la vapeur d'eau
Taux d'alcool : 43%
Vieillissement : dans des barriques utilisées pour l'Amarone
Vieillissement : 24 mois minimum.

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Azienda Agricola Cà dei Frati - Via Frati, 22 - 25019 Lugana di Sirmione (BS)