PAYS : Italie
RÉGION : Trentin Haut Adige
APPELLATION : alto adige doc
TYPE : Vin blanc
CÉPAGES : 100% Riesling
MILLÉSIME 2023
FORMAT : 750mℓ
DEGRÉ ALCOOLIQUE : 13.00 % Vol.
APPARENCE : Le riesling vigna "castel ringberg" se présente à l'œil avec une robe jaune paille claire et fraîche.
BOUQUET : Des arômes de pêche, des notes de fleurs blanches, d'épices fraîches avec un soupçon de poivre blanc et des notes minérales dominent le riche bouquet.
SAVEUR : La fraîcheur accentuée et un jeu d'acidité racé explosent harmonieusement en bouche, révélant la structure minérale et l'élégance en filigrane d'une finale fraîche.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 10 et 12 °C
ACCORDS METS ET VINS : Plats de poisson, fruits de mer, crustacés, et comme splendide apéritif.
NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Le magnifique domaine du castel ringberg, face au lac de Kaltern, est le cru le plus important d'elena walch. Vingt hectares d'un terroir exceptionnel qu'elle a su respecter et mettre en valeur, réussissant à transformer ces particularités en un succès toujours croissant. Grâce à la fusion parfaite des traditions agricoles et de l'innovation en cave, elle continue à forger des vins merveilleux, car ses produits racontent l'histoire, les lieux et les émotions. Comme ce Riesling à la forte personnalité et aux sensations gustatives et olfactives captivantes.
D'une couleur jaune paille pâle mais très brillante, il sent des notes variétales intenses de poire mûre et d'hydrocarbures, de citron vert, de craie et d'herbes. Il impressionne le palais par sa sapidité décisive, son excellente fraîcheur et sa parfaite correspondance gustative et olfactive. Les agrumes reviennent en fin de bouche.
Splendide à l'apéritif, il accompagne les fruits de mer (huîtres) et les crustacés, les charcuteries épicées, les fritures, les fromages demi-affinés et le risotto aux légumes.
EMBALLÉ : OUI
Allergènes : contient des sulfites
Fabriqué en Italie
Coordonnées du producteur
Elena Walch - Avenue Srl Castel Ringberg & Kastelaz - Via A. Hofer.1 - 39040 Tramin (BZ)
