PAYS :
Italie

RÉGION :
breganze

APPELLATION :
breganze doc

TYPE :
Vin de raisin sec

CÉPAGES :
100% vespaiola

Raisins soigneusement sélectionnés laissés à fermenter dans des caves à fruits pendant 4 mois. Il est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois.

MILLÉSIME :
2022

FORMAT :
375ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE
14,00%

APPARENCE :
Couleur jaune d'or, vive et brillante.

BOUQUET :
Exprime de doux arômes de miel, de fleurs, de vanille et d'épices nobles.

SAVEUR :
La bouche est douce et pleine, avec un bon corps et un excellent équilibre entre l'acidité et les sucres. Il se termine par une persistance longue et très agréable.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 10 et 12°C

ACCORDS METS ET VINS :
Particulièrement indiqué pour enrichir la fin d'un repas, il accompagne très bien les petites pâtisseries sèches ou les desserts typiques comme la "fregola". Excellent avec les fromages moyennement ou longuement affinés. La température optimale de service est de 12°C.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Le cépage utilisé pour la production de ce vin sensationnel de la cave Maculan, dans la région de la Vénétie, est le vespaiola à 100 %, vinifié dans la pureté. Le vignoble est situé dans les collines de Breganz. L'emplacement et le type de sol sont caractérisés par un terrain vallonné avec la présence de dépôts d'origine volcanique et tufière. Dans la cave, après avoir séché les raisins soigneusement sélectionnés dans la cave à fruits pendant quatre mois, la fermentation a lieu à une température contrôlée. Elle est suivie d'un élevage d'un an dans des barriques de chêne français pour 1/3 neuves et 2/3 de deuxième passage.

EMBALLÉ :
NON