PAYS :
Italie

RÉGION :
Vénétie

APPELLATION :
Valpolicella Classico Superiore DOC

TYPE :
Vin rosso

MILLÉSIME :
2021

CÉPAGES :
Corvina 60%, Rondinella 25% et Molinara 15%.

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE
12,50%

APPARENCE :
Rouge rubis brillant.

BOUQUET :
S'ouvre avec une intensité raffinée sur des tons floraux et fruités, avec la cerise mûre en évidence.

SAVEUR :
Subtil et velouté en bouche, il séduit par la fraîcheur savoureuse et persistante du fruit qui le rend doux, léger et élégant.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 14 et 16°C

ACCORDS METS ET VINS :
Très polyvalent, il est excellent avec les entrées accompagnées de sauces corsées, les rôtis et les viandes blanches, les fromages moyennement affinés. A essayer également avec des plats épicés de la cuisine orientale et avec de savoureuses soupes de poisson.

PRIX :

• James Suckling 93 / 100
• Decanter 93 / 100

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Macération de 12 jours avec fermentation à une température contrôlée de 25/30°C. Élevé pendant 15 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 65 hectolitres. Issu du vignoble Rafaèl du même nom, le premier vignoble historique de la famille Tommasi, cultivé à Pergola Veronese dans la région de Valpolicella Classica. Tommasi a adopté un système de production intégrée qui garantit une gestion éco-durable des activités agricoles. De nombreux Véronais vous diront que le Valpolicella Classico est le vin qui raconte l'histoire de la région, et nous ne pouvons qu'être d'accord. Les vins de Valpolicella requièrent toutes les compétences du vigneron pour trouver l'assemblage parfait des raisins indigènes des collines veronaises. Les "pères" ont établi dès le début que le vignoble de Rafaèl sur le Monte Masuà était dédié au Valpolicella Superiore, ayant toutes les caractéristiques parfaites pour produire le meilleur blend de Corvina, de Rafaèl et de Molinara, dans des pourcentages qui varient chaque année. Quinze mois de vieillissement complètent un vin savoureux et intense, sans rien perdre de sa fraîcheur et de son élégance. Nous n'ajouterons pas d'autres descripteurs qui pourraient vous détourner de la découverte. Que vous ouvriez le rafaèl ce soir ou que vous le laissiez attendre en cave, nous vous invitons à lui accorder le temps qu'il mérite.

EMBALLÉ : NON

Allergènes : contient des sulfites

Fabriqué en Italie

Données et adresse du producteur

Tommasi viticoltori - via Ronchetto, 4 - 37029 - Pedemonte - Verona