PAYS :
Italie

RÉGION :
Trentin Haut Adige

APPELLATION :
alto adige doc

TYPE :
Vin rouge

CÉPAGES :
100% schiava

MILLÉSIME :
2021

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
13,00 % Vol.

APPARENCE :
Le Per Sé Kalterersee Classico Superiore d'elena walch dans l'alto adige présente dans le verre une couleur rouge rubis brillante.

BOUQUET :
Le vin présente un bouquet élégant et fruité de cerise noire, de violette, de poivre blanc et d'un soupçon de chocolat amer.

SAVEUR :
Des tanins délicats et une structure fraîche impressionnent le palais accompagnés de sa légèreté et de sa facilité à boire et d'une finale épicée et savoureuse. Une interprétation innovante et convaincante du Kalterersee entre tradition et dynamisme - un vin qui parle de lui-même !

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 13 et 15 °C

ACCORDS METS ET VINS :
Plats classiques de la cuisine sud-tyrolienne (boulettes de foie ou de lard, soupe d'orge, speck am brettl, rosticciata et geröstel), il s'adapte très bien, du fait de sa souplesse, à de nombreux plats, entrées, plats de pâtes avec des sauces légères, viandes blanches, de la cuisine méditerranéenne.

PRIX :
***

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Le Per Sé Kalterersee Classico Superiore d'Elena Walch dans le Trentin Haut-Adige présente dans le verre une robe rouge rubis brillante. Au nez, ce vin rouge elena walch se délecte de toutes sortes de prunes, de cassis, de mûres, de mûres et de griottes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois ajoute du croquant, du chocolat aux noix et des amandes grillées.
Ce vin rouge velouté est équilibré et complexe en bouche. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Per Sé Kalterersee Classico Superiore flatte avec une bouche douce sans manquer de vivacité juteuse. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par sa bonne longueur. Une fois de plus, on retrouve des notes de prune et de mûre. En fin de bouche, les notes minérales des terroirs à dominante calcaire se rejoignent.
Ce vin est clairement axé sur un seul cépage, le Vernatsch. Seule de la matière première immaculée a été apportée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré d'elena walch. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Ici, les vignes plongent leurs racines profondément dans les sols calcaires. Après la récolte, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont soigneusement sélectionnés et triés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et dans de petites cuves en bois, à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de plusieurs mois en barriques françaises et slaves.

EMBALLÉ :
NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du fabricant

Elena walch - Avenue Srl Castel ringberg & Kastelaz - Via A. Hofer.1 - 39040 Tramin (BZ)