PAYS:
Italie
RÉGION:
Sicile
APPELLATION:
Passito Pantelleria DOC
TYPE DE VIN:
Vin de Paille
VIGNES :
Zibibbo (Muscato d'Alexandrie)
MILLÉSIME:
2020
FORMAT:
375ml
TENEUR EN ALCOOL:
14,50 % Vol.
COULEUR:
Il a une couleur dorée avec des reflets ambrés brillants.
BOUQUET:
Du bouquet très intense qui oscille entre des notes fruitées d'abricot et d'écorce d'orange confite, jusqu'à des notes de maquis méditerranéen.
ARÔMES:
En bouche, on retrouve des notes fruitées et des notes d'herbes aromatiques, associées à de douces nuances de miel. Intense et persistant, avec un extraordinaire équilibre entre fraîcheur et douceur.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE:
14°C
IDÉAL AVEC :
Avec du canard caramélisé, des fromages bleus, du foie gras, des pâtisseries sèches et du chocolat signature. Extraordinaire en soi, comme vin de méditation.
RÉCOMPENSÉS:
• Tre Bicchieri du guide Gambero Rosso
• 5 grappes Bibenda
• Il a reçu la nomination de Trois étoiles d'or du célèbre guide Luigi Veronelli 2020 et est inclus dans le Top 50 des meilleurs vins d'Italie BIWA 2019.
• Preuve de son excellence, il a reçu l'important prix Platine avec 98 points aux Decanter World Wine Awards 2019. Grâce à Ben Ryé 2016, Donnafugata est inclus dans les 100 meilleurs vignobles du prestigieux magazine Wine & Spirits.
NOTES COMPLÉMENTAIRES:
De l'arabe "Fils du Vent" car le vent qui souffle parmi les raisins est une constante sur Pantelleria. Et le vent de l'île apporte avec lui une charge de parfums si intenses qu'on peut les toucher. L'étiquette de signature célèbre l'amour, le soin et l'effort de la viticulture héroïque sur une île unique et fascinante. Un portrait doux et enveloppant qui révèle son essence.
Récolte :
Vendanges manuelles en cagettes avec sélection rigoureuse des raisins à la vigne.
Vinification :
Fermentation en acier à température contrôlée; au moût en fermentation est ajouté - plusieurs fois - les raisins secs égrappés à la main et sélectionnés. Pendant la macération, les raisins secs libèrent leur extraordinaire patrimoine de douceur, de fraîcheur et d'arôme très personnel.
Raffinement:
En cuve pendant 8 mois et au moins 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Longévité:
Plus de 30 ans.
AVEC ÉTUI:
OUI'
