PAYS :
Italie

RÉGION :
Latium

APPELLATION :
Rosso lazio igt

TYPE :
Vin rouge

CÉPAGES :
100% Merlot

MILLÉSIME :
2023

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE
14,00%

APPARENCE :
Couleur rouge rubis intense.

BOUQUET :
Notes olfactives de cerise, de groseille et de fraise, sur un fond légèrement herbacé et cacaoté.

SAVEUR :
Structurée, douce et fraîche en bouche.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 16 et 18°C

ACCORDS METS ET VINS :
Parfait pour accompagner les traditionnels bucatini all'Amatriciana.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Il s'agit d'un merlot pur obtenu, selon le millésime, avec différentes techniques de vinification pour garantir une qualité constante. La vinification peut se faire en rouge traditionnel avec remontage et "délestage" afin d'oxygéner le moût en fermentation, favorisant une plus grande stabilité de la couleur et des tanins, les rendant souples et veloutés. En revanche, la technique du chapeau immergé permet d'effectuer des macérations plus longues (15-20 jours), ce qui permet d'obtenir des vins plus structurés et plus durables. Après un soutirage soigneux, où le marc égoutté n'est déplacé que par gravité, le vin nouveau est mis dans des cuves en acier inoxydable où il subit une fermentation malolactique. Il mûrit ensuite dans de petits fûts de chêne pendant 8 à 12 mois et s'affine en bouteilles pendant environ 180 jours.

EMBALLÉ : NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Casale del giglio Soc. Agricola srl - Strada Cisterna Nettuno Km.13 - 04100 Le Ferriere (LT)