PAYS :
Italie

RÉGION :
VENETO

APPELLATION :
Rosso Verona IGT

TYPE :
Vin rouge

CÉPAGES :
Corvina 70% , Rondinella 25% , Molinara 5%
Vieillissement 18 mois, dont 2/3 en fûts de chêne de Slavonie et 1/3 en fûts d'Allier de premier passage.

MILLÉSIME :
2020

FORMAT :
750ml

VOLUME ALCOOL :
13,00%

APPARENCE :
Couleur rouge rubis profond.

BOUQUET :
Bouquet marqué par les fruits rouges et les épices douces, qui s'entremêlent dans un parfum chaud et enveloppant.

SAVEUR :
La même douceur se retrouve dans la bouche, convaincante et ronde. Les tanins sont doux et pas du tout envahissants. Une bonne complexité tant au nez qu'en bouche, qui n'empêche pas une dégustation agréable et facile. Il a été le pionnier d'un nouveau style très réussi, jamais vu ni goûté auparavant. Masi y a cru et a persévéré : il ne reste plus qu'à goûter la fin de cette histoire passionnante.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 16 et 18°C

ACCORDS METS VINS :
Un vin d'un rare éclectisme. Il accompagne les plats de pâtes avec des sauces riches (viande ou champignons), les viandes rouges importantes, grillées ou rôties, et le gibier. Idéal avec les fromages affinés.

PRIX :

• James Suckling 91 / 100

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Le 'Campofiorin' de Masi est un authentique morceau d'histoire et représente la tradition viticole de la Vénétie. Il est né en 1964 de l'ingéniosité de Guido Boscaini et a été identifié comme un 'Supervenetian', c'est-à-dire un vin de 'taille et de complexité stupéfiantes', comme il a d'ailleurs été décrit. C'est un vin gracieux, conçu pour reproposer, à travers un profil allégé, le charme de cette ancienne méthode de production qui consiste en la technique du ripasso, c'est-à-dire la re-fermentation du vin au contact du marc d'Amarone ou de Recioto. Ce fut le premier pas sur la voie de l'innovation qui a porté le célèbre assemblage de raisins veronese, à base de Corvina, Rondinella et Molinara, à des niveaux d'excellence absolue, ouvrant la voie au Valpolicella Ripasso moderne.
En fait, dans le vin rouge "Campofiorin", nous trouvons trois raisins fortement caractéristiques de la région : Corvina, Rondinella et Molinara. Les raisins sont tout d'abord vinifiés frais, comme cela se fait normalement pour la production d'un vin rosso. Suit une seconde fermentation, déclenchée par l'ajout de marc, encore riche en sucre résiduel, provenant des raisins secs utilisés pour produire l'Amarone.
Une couleur rouge rubis profond introduit la densité olfactive et gustative du "Campofiorin". Bouquet marqué par les fruits rouges et les épices douces, qui s'entremêlent dans un parfum chaud et enveloppant. La même douceur se retrouve en bouche, convaincante et ronde. Les tanins sont doux et pas du tout envahissants. Une bonne complexité tant au nez qu'en bouche, mais qui n'est pas en contradiction avec une dégustation agréable et facile. C'était le pionnier d'un nouveau style à grand succès, jamais vu ni goûté auparavant. Masi y a cru et a persévéré : la fin de cette histoire passionnante n'attend plus que d'être goûtée.

EMBALLÉ

:

PAS d'

allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Masi Agricola S.p.A. - Via Monteleone 26 - Sant'Ambrogio di Valpolicella - 37015 Verona