PAYS :
Italie

RÉGION :
VENETO

APPELLATION :
Valdobbiadene Superiore DOCG

TYPE :
Prosecco Brut
Méthode Charmat

VARIÉTÉS DE RAISINS :
100 % Glera
Provient des collines du col vetoraz.

FORMAT :
750ml

VOLUMEALCOOL :
11,50 % Vol.

APPARENCE :
Jaune paille pâle avec de fines bulles.

BOUQUET :
Parfumée et florale, de fleurs blanches, de fruits et d'amandes fraîches

SAVEUR :
Vive, florale, délicate, sèche et rafraîchissante

TEMPERATURE DE SERVICE :
Entre 6 et 8 °C

ACCORDS METS ET VINS :
Une bouteille pour la fête, mais aussi extrêmement malléable, à tel point qu'elle convient à tout moment de la journée, même pour un agréable apéritif en compagnie.

PRIX :
- Vitae AIS 2019 : 4 vis

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut de Col vetoraz est un vin mousseux élaboré selon la méthode Martinotti ou Charmat sur les célèbres collines de Valdobbiadene, qui représentent la zone historique et la plus prisée pour la production de Prosecco. Il présente une mousse fine et crémeuse et des arômes délicats de fleurs et de fruits blancs. La bouche est vive et harmonieuse, avec une entrée en bouche d'une agréable fraîcheur d'agrumes, qui se développe sur d'élégantes notes fruitées. La finale se referme sur des sensations savoureuses typiques du terroir.
Ce Spumante Superiore Brut provient des vigna que la col vetoraz cultive dans la région de Valdobbiadene, sur les coteaux astiqués à l'ouest, où la maturation des raisins est toujours idéale pour l'élaboration de bases de vins mousseux frais et aromatiquement intenses. La proximité des contreforts des Préalpes garantit la présence de fortes fluctuations de température pendant la période de récolte, ce qui favorise le développement d'arômes élégants. Les vignes sont situées sur des pentes abruptes, composées de sols anciens, principalement formés de calcaire, d'argile et de grès, qui conviennent parfaitement à une viticulture de qualité. Les vendanges ont généralement lieu entre la fin du mois de septembre et le début du mois d'octobre. Les raisins sont pressés délicatement et la première fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Les vins de base, après un bref affinage en acier, sont mis en autoclave pour la prise de mousse et la seconde fermentation, selon la méthode Martinotti ou Charmat, pendant une période de 30/40 jours.
Le Valdobbiadene Superiore Brut du Col vetoraz est produit avec de la Glera pure qui, grâce à l'utilisation de la méthode Martinotti, exprime tout son parfum fruité typique, ses notes florales délicates, sa fraîcheur immédiate et son caractère agréable à boire. Au printemps, il présente une couleur jaune paille clair avec de légers reflets verdâtres. Le perlage est fin et de bonne persistance. Le bouquet est caractérisé par des arômes de fleurs blanches, des notes d'agrumes, des arômes intenses de fruits blancs et un soupçon d'amandes fraîches. En bouche, il est frais et savoureux, avec une sensation de bouche bien mûre et une finale sèche et harmonieuse.

EMBALLÉ :
NO

Allergènes : contient des sulfites

Fabriqué en Italie

Données et adresse du producteur

Col vetoraz Spumanti Spa - Strada delle Treziese 1 - 31049 - Valdobbiadene (TV)