Val delle Rose
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En 1996, Cecchi a acheté le domaine Val delle Rose à Poggio la Mozza, au cœur de la production du Morellino di scansano. Au moment de l'achat, la Val delle rose comptait 25 hectares de vignes. L'intervention peut être comparée à une petite révolution agricole, car les techniques agronomiques utilisées jusqu'alors ne garantissaient pas la constance de la qualité nécessaire à la survie d'une exploitation viticole. L'étude des sols disponibles, une pratique réalisée par la suite par de nombreuses autres entreprises de la Maremme, a révélé l'énorme potentiel de ce terroir, à tel point que l'entreprise a décidé d'étendre le vignoble aux 100 hectares actuels, où le sangiovese est le protagoniste.
