JEAN FILLIOUX COGNAC COQ GRANDE CHAMPAGNE AOC EMBALLÉ 700mℓ
JEAN FILLIOUX COGNAC COQ GRANDE CHAMPAGNE AOC EMBALLÉ 700mℓ
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TYPOLOGIE : AOC Cognac Grande Champagne
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AIRE DE PRODUCTIONJuillac-le-Coq
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MATIÈRE PREMIÈRE Ugni Blanc
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DISTILLATION : Le vin blanc obtenu à partir du moût est distillé à feu direct à l'aide d'un alambic charentais (type d'alambic discontinu) à deux reprises. Lors de la première cuisson, on obtient le brouillis, un liquide dont la teneur en alcool est d'environ 28-30 °C, tandis que lors de la seconde cuisson, on obtient la bonne chauffe, qui atteint 70,5 °C. L'eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts de chêne français, dont 90 % proviennent du Limousin, sélectionnés par les maîtres de chais, Christophe et Pascal.
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CÉPAGES100% Ugni Blanc
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COULEURBrillant et limpide
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PARFUM : Bouquet aux senteurs légères, fraîches et florales.
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SAVEUR : En dégustation, il se révèle vif, avec des arômes de fleurs de vigne, de tilleul, des notes fruitées et des nuances d'écorces d'agrumes.
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VIEILLISSEMENT : Minimum 4 ans en fûts de chêne français.
- GRADATION : 40% Vol.
- EMBALLÉ : oui
Produit en France
Coordonnées du producteur :
Jean Fillioux - Domaine de la Pouyade ,16130 Juillac-le-Coq