PAYS :
Italie

RÉGION :
Latium

APPELLATION :
Rosso lazio igt

TYPE :
Vin rouge

CÉPAGES :
85% Syrah, 15% Petit Verdot

MILLÉSIME :
2019

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
14,50%

APPARENCE :
Sa couleur est d'un rouge rubis intense et profond.

BOUQUET :
Le nez révèle des notes de griotte et de fruits rouges, des nuances balsamiques, de café et d'épices.

SAVEUR :
Le goût confirme le caractère intense, dense et complexe, équilibré par la texture tannique et la finale acide. Persiste un long sillage épicé de coriandre, de moscato et de cannelle.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 18 et 20°C

ACCORDS METS ET VINS :

LeMater Matuta Casale del Giglio est un rosso parfait pour tout le repas. Excellent avec les plats de viande et surtout avec les fromages moyennement affinés.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :

Syrah (85%) et Petit Verdot (15%)*. Les raisins des deux variétés sont récoltés dans un excellent état de maturité, parfois légèrement flétris pour la Syrah. La vinification fait appel à des techniques différentes pour les deux variétés. La Syrah fermente avec des levures indigènes selon la technique du chapeau immergé pendant une période de 18-20 jours, au cours de laquelle un "délestage" périodique a lieu, surtout dans les premiers stades. La syrah confère ainsi à la mater matuta complexité et caractère, avec des tanins doux et des arômes intenses de griotte et d'épices. Pour le Petit Verdot, en revanche, la vinification est effectuée au moyen de foulons qui permettent d'extraire au maximum les tanins et les substances polyphénoliques. Le résultat est un Petit Verdot avec beaucoup de corps et de structure qui se prête bien à un long vieillissement. Après un soutirage soigneux, où le marc n'est déplacé que par gravité, les vins sont placés séparément dans des barriques neuves, les vins sont placés séparément dans des barriques neuves pendant 22 à 24 mois. Ils sont ensuite élevés en bouteille pendant 10 à 12 mois.

EMBALLÉ : NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Casale del Giglio Soc. Agricola srl - Strada Cisterna Nettuno Km.13 - 04100 Le Ferriere (LT)