PAYS :
Italie

RÉGION :
Sicile

APPELLATION :
Marsala DOC Vin liquoroso

TYPE :
Vin de marsala

CÉPAGES :
Grillo, Catarratto, Inzolia

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE
18,00%

APPARENCE :
Ambré clair.

BOUQUET :
Équilibré, avec des notes d'abricot et de figue sèche et d'agréables notes de vanille.

SAVEUR :
Modérément sec en bouche avec de délicates notes d'abricot.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 12 et 14°C

ACCORDS METS ET VINS :
Traditionnel : desserts secs siciliens et gâteaux à la pâte d'amande.

Non conventionnel : ragoût de poitrine de pigeon sauvage au vin marsala enveloppé dans du lard de porc noir Nebrodi.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT

Dédié au célèbre amiral anglais Horatio Nelson qui, à la fin du XVIIIe siècle, utilisait le marsala pour ravitailler sa flotte, le considérant comme une boisson aux effets curatifs particulièrement bénéfiques.

Récolte dans la deuxième décade de septembre, à un stade de maturité avancé. Vinification en blanc à 20°- 22°C. La fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool neutre. On ajoute ensuite le moût cuit. Élevage pendant 36 mois dans des fûts de chêne de 50 hl.

EMBALLÉ : NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Carlo Pellegrino & C. Spa - Via del Fante 39 - 91025 - marsala (TP)