PELLEGRINO 1880 HORATIO MARSALA SUPERIORE S.O.M. SECCO DOC 750mℓ
PELLEGRINO 1880 HORATIO MARSALA SUPERIORE S.O.M. SECCO DOC 750mℓ
PAYS :
Italie
RÉGION :
Sicile
APPELLATION :
Marsala DOC Vin liquoroso
TYPE :
Vin de marsala
CÉPAGES :
Grillo, Catarratto, Inzolia
FORMAT :
750ml
DEGRÉ ALCOOLIQUE
18,00%
APPARENCE :
Ambré clair.
BOUQUET :
Équilibré, avec des notes d'abricot et de figue sèche et d'agréables notes de vanille.
SAVEUR :
Modérément sec en bouche avec de délicates notes d'abricot.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 12 et 14°C
ACCORDS METS ET VINS :
Traditionnel : desserts secs siciliens et gâteaux à la pâte d'amande.
Non conventionnel : ragoût de poitrine de pigeon sauvage au vin marsala enveloppé dans du lard de porc noir Nebrodi.
NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Dédié au célèbre amiral anglais Horatio Nelson qui, à la fin du XVIIIe siècle, utilisait le marsala pour ravitailler sa flotte, le considérant comme une boisson aux effets curatifs particulièrement bénéfiques.
Récolte dans la deuxième décade de septembre, à un stade de maturité avancé. Vinification en blanc à 20°- 22°C. La fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool neutre. On ajoute ensuite le moût cuit. Élevage pendant 36 mois dans des fûts de chêne de 50 hl.
EMBALLÉ : NON
Allergènes : contient des sulfites
Produit en Italie
Données et adresse du producteur
Carlo Pellegrino & C. Spa - Via del Fante 39 - 91025 - marsala (TP)