Foss Marai
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Cantina Foss Marai : des bulles de signature dans le Valdobbiadene
La Cantina Foss Marai incarne l'esprit du" leniter in itinere", un lent voyage depuis le cœur du Valdobbiadene jusqu'à des vins pétillants d'une rare élégance. La famille Biasotto a transformé d'anciens bâtiments en pierre en un domaine de 5 000 m² niché parmi les collines de l'UNESCO, où l'artisanat traditionnel et la recherche technologique s'allient pour créer un perlage fin et inimitable.
- Levures autochtones: sélection interne de 20 à 30 souches naturelles, contrôlée par le "Club dei Saggi", pour des fermentations propres et riches en identité.
- Terroir emblématique: vignobles escarpés de Guia, microclimat alpin-adriatique et sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité.
- Les meilleures lignes:
- Strada di Guia 109 Extra Dry - Valdobbiadene Superiore DOCG avec un bouquet de pomme verte et de glycine.
- Nadin Brut Millesimato - élégance florale et finale dynamique.
- Marai de Marai Brut - cuvée polyvalente, de l'apéritif aux sushis.
- Roös Rosé Brut - baies et note délicate d'agrumes.
- Recherche continue: expérimentation sur les temps de refermentation et le vieillissement "sur lie" pour des bulles crémeuses.
- Durabilité concrète: énergie renouvelable, verre léger et gestion des vignobles à faible impact.
- Expériences immersives: visites guidées et dégustations panoramiques au milieu des vignobles et de l'architecture contemporaine.
Si vous recherchez la pureté d'un prosecco superiore ou un rosé vif pour l'apéritif, le fossai marai offre la quintessence des bulles de Vénétie. Découvrez-le sur Furordivino et portez un toast à une élégance qui voyage lentement mais conquiert dès la première gorgée.
