Cardhu Distillery

Cardhu Distillery

Parmi les plus anciennes distilleries du Speyside, Cardhu remonte à 1811, année où John Cumming distillait, en toute illégalité, sur sa ferme. Lorsque les licences de distillation furent officiellement délivrées en 1823, John et son épouse Helen s'empressèrent d'en faire la demande et de l'obtenir immédiatement. Helen commença à gérer la distillerie elle-même, et après sa mort, le flambeau passa à sa belle-fille, Elizabeth, qui construisit une nouvelle distillerie de toutes pièces sur une autre partie de la propriété des Cummings, où elle se trouve encore aujourd'hui. Cardhu s'imposa rapidement comme une référence dans la gamme Johnnie Walker grâce à la qualité de son alcool, mais c'est en tant que Single Malt qu'elle connut son apogée. Après de nombreuses péripéties, Cardhu entra officiellement dans l'imaginaire collectif des amateurs de whisky en 2006, avec le lancement de plusieurs expressions de Single Malt.