Bodega Numanthia
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La Bodega Numanthia a été la première cave à s'aventurer dans l'appellation d'origine Toro en Castille et León à la fin des années 1990 et à révéler son potentiel. Le nom du domaine a été inspiré par le village de Numancia, dont les courageux habitants, après un long siège en 134 avant J.-C., préférèrent mourir plutôt que de se rendre aux Romains. On retrouve la même résilience dans les vigna de Toro, qui ont résisté au phylloxéra et aux conditions climatiques extrêmes habituelles. Le domaine possède un patrimoine extraordinaire de vignes parmi les plus anciennes de la planète : elles ont entre 50 et 200 ans, sont isolées et cultivées en buissons, avec un rendement très faible. Les petits raisins à la peau très épaisse produisent des vins extrêmement concentrés, aux tanins fermes mais ronds.
