PAYS : Italie
RÉGION : Lombardie
APPELLATION : Franciacorta DOCG
TYPE : Spumante Metodo classico
CÉPAGES : 100% Pinot Noir
Au moins 60 mois de vieillissement sur les lies et 6 mois en bouteille.
MILLÉSIME : 2019
DOSAGE: Zero ( Nature )
FORMAT : 750mℓ
VOLUME ALCOOLIQUE : 12,50%
APPARENCE : Rose magnolia intense aux reflets corail. Mousse abondante et crémeuse, formant une couronne délicate et persistante ; perlage fin et sinueux.
BOUQUET : Composante olfactive extrêmement complexe et parfumée, caractérisée par des notes de petits fruits des bois, des touches de grenade et des pointes acidulées de groseille, le tout rehaussé par des nuances épicées de poivre rose et de thé noir.
SAVEUR : En bouche, le vin se distingue par une grande élégance et une acidité vibrante, avec une belle matière soutenue par la trame tannique délicate du Pinot Noir macéré.
TEMPERATURE DE SERVICE : entre 8 et 10°C
ACCORDS METS ET SERVICE : Ce millésimé est recommandé tout au long du repas ; il saura sublimer les apéritifs à base de charcuteries au goût affirmé, les premiers plats de viande, les viandes ainsi que les fromages, y compris les fromages affinés.
PRIX :
- LUCA MARONI 90 / 100
- GAMBERO ROSSO 2 VERRES
- BIBENDA 4 GRAPPES
NOTES SUPPLÉMENTAIRES : Pressurage doux et progressif des grappes avec fractionnement des moûts pour le Pinot Noir vinifié en blanc ; macération à froid pendant environ 24 heures, suivie d’un pressurage doux, pour le Pinot Noir vinifié en rosé. Fermentation alcoolique des moûts en cuves d’acier, suivie d’un élevage de 6 mois sur lies. Une petite partie du Pinot Noir est vinifiée en rouge, avec une macération fermentaire d’environ 7 jours.
Élaboration de la cuvée au printemps suivant les vendanges, composée exclusivement de vins de l’année. Seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lies d’au moins 5 ans, puis d’une période supplémentaire de 6 mois après le dégorgement.
Pinot Noir (100 %) issu des vignobles en propriété « Quindicipiò » et « Gaspa », tous caractérisés par une densité de plantation élevée (10 000 pieds/hectare).
GIFTBOX: DANS UN ÉLÉGANT ÉTUI LUXE
Allergènes : contient des sulfites
Fabriqué en Italie
Données et adresse du producteur :
Guido berlucchi Spa & C. Spa - Via Duranti, 4, 25040 Borgonato BS