PAYS:
Italie

RÉGION:
Piémont

APPELLATION:
Nizza DOCG

TYPE DE VIN:
Vin rouge

CÉPAGE(s) :
100% barbera

Elevage de 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi de 6 mois en cuve béton.

MILLÉSIME:
2018

FORMAT:
750ml

TENEUR EN ALCOOL:
15,50 %

APPARENCE:
Couleur rouge rubis cardinal.

BOUQUET:
Nez invitant aux nuances de confiture de cerise, de griotte à l'alcool, de violette et de rose séchées, de quinquina, de tabac à pipe, de chocolat Boer, de terre et d'épices orientales.

ARÔMES:
Ample , puissant et pulpeux en bouche, distrait par une excellente fraîcheur sur une finale fruitée et épicée. Tanins denses et bien intégrés.

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE:
entre 16 et 18°C

IDÉAL AVEC :

Quand la viande est le protagoniste, peu importe qu'il s'agisse d'une simple côte, d'un rôti ou d'une viande braisée... cette bouteille est toujours la bonne à déboucher.

NOTES COMPLÉMENTAIRES:

Dans ce cas, nous sommes au sommet de la pyramide qualitative en ce qui concerne les raisins Barbera. Celui provenant de la municipalité de Nizza, en effet, a toujours été considéré comme le meilleur et ce n'est pas un hasard s'il est labellisé DOCG. On le retrouve ici dans l'interprétation réussie de Cascina Valle Asinari. Un vin puissant et riche d'un point de vue gustatif, avec la bonne acidité, typique du cépage. Il est obtenu à partir de raisins cultivés à San Marzano Oliveto, dans la province d'Asti, sur des sols sableux riches en limon. La vinification est super traditionnelle, en cuve ciment, avec fermentation spontanée déclenchée par les levures indigènes. A la fin de la vinification, ce Barbera vieillit dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant 12 mois et termine son affinage dans des cuves en ciment pendant encore 6 mois. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis, avec des arômes complexes et élégants qui rappellent les fruits rouges et les sous-bois. En bouche cependant, il est chaleureux et puissant mais aussi rond et fruité. Sur la table il ne craint pas les comparaisons.

AVEC ÉTUI:

NON

EXPÉDITION EN FRANCE ET EN BELGIQUE :

Ils sont fabriqués par courrier express FEDEX ou DHL et sont normalement livrés en France et en Belgique dans un délai d'environ 5 à 7 jours à compter de la date de la commande. Les frais de transport sont calculés automatiquement et sont d'autant plus faibles que le nombre de bouteilles achetées augmente.