Fontanafredda

Fontanafredda est une ancienne cave née dans les prestigieuses Langhe, précisément à Serralunga d'Alba. Une histoire qui remonte à 1858, lorsque le domaine fut acheté par Vittorio Emanuele II et offert en cadeau à sa bien-aimée Rosa Vercellana. L'activité de production œnologique a commencé grâce à son fils Emanuele Guerrieri, comte de Mirafiori qui, avec passion et esprit inventif, a planté les racines de ce qui sera l'une des caves italiennes les plus célèbres et originales sur la scène viticole.

Aujourd'hui, non seulement l'entreprise conserve intacts les témoignages de son noble passé, mais elle s'étend sur une superficie totale de 120 hectares répartis en différentes fermes, parmi les municipalités les plus prestigieuses de la région de Barolo, créant des vins qui reflètent chaque particularité et variété de la terroir. 

Les vins proviennent de cépages indigènes piémontais, tels que Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta, Timorasso, ainsi que de cépages internationaux de Pinot Noir, Chardonnay, Riesling et Moscato, mais ce qui les rend uniques, c'est leur durabilité. En 2015, en effet, l'entreprise a entamé un processus de conversion vers la gestion biologique des vignobles, en continuant à produire du vin de haute qualité, à faible impact environnemental et à grande valeur écologique intrinsèque.