Cantine Fontanafredda

Noblesse savoyarde et vision verte sur les collines de Serralunga

Au milieu des rangées sinueuses des Langhe, la cave Fontanafredda préserve une histoire qui a commencé en 1858 comme un don d'amour royal et qui est aujourd'hui projetée vers la durabilité : 120 hectares de vignobles convertis à l'agriculture biologique qui donnent des vins capables d'exprimer toutes les nuances des crus du Barolo.

• Cépages autochtones - Nebbiolo pour le Barolo et le langhe rosso, Barbera vif, Dolcetto parfumé, Nascetta et Timorasso au charme rare.
• Finesse internationale - Chardonnay, Pinot Noir et Riesling déclinés en alta langa vins mousseux et blancs minéraux.
• Tournant vert - depuis 2015, vignobles en conversion biologique : gestion des sols en herbe, réduction des traitements et suivi constant de la biodiversité.
• Territoires de prédilection
  • Serralunga d'alba - sols anciens de la formation de Lequio (marnes calcaires et couches sableuses) qui donnent structure et longévité. C'est ici que tombe l'AGM Fontanafredda et que naît le cru historique Vigna La Rosa.
  • Monforte d'Alba- sélections dédiées dans la zone du Barolo docg de la commune de Monforte d'Alba, confirmant une présence enracinée dans les communes les plus vocées de la dénomination.
  • Alta langa - vignobles d'altitude (>250 m au-dessus du niveau de la mer) pour le metodo classico de Pinot Noir et Chardonnay, expressions claires de la matrice calcaire et du climat plus frais.
• Remerciements et réalisations
  • Vignoble européen de l'année 2017 - Wine Enthusiast Wine Star Awards.
  • Certifié biologique - la conversion a commencé en 2015 et la première récolte certifiée en 2018 sur plus de 120 ha.
    
  
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