DOM PÉRIGNON

Le champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l'abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon (dit Dom Pérignon). Selon la légende, Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode Champenois. Il a notamment enseigné cette méthode au moine bénédictin Thierry Ruinart en 1669, ce qui a permis à une autre célèbre maison de champagne, Ruinart, de devenir la première maison de champagne en 1729.

Dom Pérignon est une brillante maison de champagne qui s'inspire directement de la philosophie de Pierre Pérignon, à savoir la recherche de la plus grande perfection dans le vin de Champagne. Pour assurer l'image prestigieuse de la marque, le groupe de luxe LVMH, qui dirige aujourd'hui Dom Pérignon et possède d'autres illustres Maisons telles que Krug, Ruinart, Veuve Clicquot et Moët & Chandon, ne laisse rien au hasard. Dès lors, les valeurs défendues sont la rigueur et l'intuition, l'observation et la compréhension, la connaissance et le respect, valeurs incarnées par le vertueux et emblématique Richard Geoffroy, maître de chai de la Maison depuis 28 ans. Le 1er janvier 2019, il a passé le relais à Vincent Chaperon, qui a rejoint Dom Pérignon en 2005. A lui d'exprimer la vision de la Maison, en reprenant l'héritage des cuvées Dom Pérignon existantes tout en construisant de nouveaux champagnes de légende.

Outre leur complexité aromatique, les champagnes Dom Pérignon se distinguent par leur structure et leur rondeur.