Clos de l'Oratoire
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Le Clos de l'Oratoire, situé sur le versant nord-est de Saint-Émilion, s'étend sur environ 13 hectares. Son terroir unique, constitué de molasse de Fronsac au sous-sol sablonneux et argileux, convient particulièrement au merlot qui représente 80% de l'encépagement.
Des soins méticuleux sont apportés tout au long de l'année pour préserver les qualités exceptionnelles de ce vignoble.
La vinification se fait exclusivement dans des cuves en bois thermorégulées. Le bois, matériau noble et vivant, s'harmonise parfaitement avec le vin, lui permettant de révéler toute la richesse de sa couleur et de ses arômes.
Chaque cuve est traitée individuellement en fonction de ses caractéristiques, avec des températures modérées et des pigeages très lents, dans le respect scrupuleux de la matière première.
