PAYS :
Italie
RÉGION :
Piémont
APPELLATION :
Brut metodo classico
TYPE :
Spumante Metodo Classico
Fermentation : en bouteille selon le Metodo Classico avec permanence des levures pendant 30 mois
CÉPAGES :
Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay
FORMAT :
750ml
DEGRÉ ALCOOLIQUE :
12,50 % Vol.
APPARENCE :
Couleur jaune paille ; perlage fin et persistant.
BOUQUET :
Nez agréablement intense avec des notes de fruits secs et d'agrumes, des nuances d'aubépine et de miel d'acacia.
SAVEUR :
Fraîche et vive en bouche, avec une note acidulée caractéristique et une finale légèrement amère.
TEMPÉRATURE DE SERVICE :
Entre 8 et 10°C
ACCORDS METS ET VINS :
Excellent avec les plats de poisson, il se marie particulièrement bien avec les crustacés et le risotto de saumon.
PRIX :
- James Suckling 90 / 100
NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Le vin mousseux Brut Metodo Classico de qualité de Castellare Banfi est né à Asti, dans les caves piémontaises du domaine. Laissé reposer sur les lies pendant au moins 24 mois, puis affiné en bouteille, ce Spumante encapsule, d'une saison à l'autre et grâce à une sélection très minutieuse des raisins, le summum de la fraîcheur. À prêter absolument.
EMBALLÉ :
NON
Allergènes : contient des sulfites
Produit en Italie
Données et adresse du fabricant :
Banfi S.r.l. - Loc. Castello di Poggio alle Mura snc - 53024 Montalcino (SI)
Usine : Banfi piemonte - Via Vittorio Veneto, 76, 15019 Strevi AL