AESE:
Francia

REGIONE:
Borgogna

DENOMINAZIONE:
Bouzeron A.O.P.

TIPO:
Vino Bianco Fermo

VITIGNI:
100% Aligoté

Coltivate in colline su terreni costituiti da marne bianche a dominante contenuto calcareo di circa 45 anni di età.

ANNATA:
2021

FORMATO:
750ml

GRADO ALCOLICO:
12,50 % Vol.

ASPETTO:
Colore dorato, con leggeri riflessi verdognoli.

BOUQUET:
Profumi delicati che ricordano i fiori d'acacia, la scorza di limone. Le note minerali completano il bouquet, con un tocco leggero di miele.

SAPORE:
E' un vino equilibrato, contraddistinto da buona freschezza supportata da un'ottima vena acida. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
tra i 18 e i 20°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Ottimo in abbinamento a quei piatti in cui è il mare a essere indiscusso protagonista. Assolutamente da provare con ostriche e crostacei, dà il meglio di sé con un filetto di merluzzo su purè di verdure.

NOTE AGGIUNTIVE:

Chassagne-Montrachet è un piccolo paese con meno di 500 abitanti. 
I suoi vigneti, insieme a quelli di Puligny e Meursault compongono le tre grandi appellation dei bianchi di Borgogna. Qui si producono alcuni tra i migliori vini bianchi al mondo. 

In particolare, il Grand Cru "Le Montrachet", dà un vino che è contraddistinto da una concentrazione quasi incredibile di tutte le migliori qualità del bianco di Borgogna: 
più aroma, colore più vivo, sapore più spiccato e retrogusto più persistente.

La famiglia Amiot acquistò le prime parcelle di vigna nel 1920, tra le quali "Les Dents de Chien", parte del Grand Cru Montrachet.

Già negli anni trenta nel Domaine Amiot veniva praticata la "vinification et mise en bouteille à la propriété", cosa del tutto innovativa all'epoca.  Nel 1995 venne terminata la costruzione di una nuova cantina a volte ellittiche, ideale per la maturazione naturale dei vini, nella roccia calcarea della collina "Les Caillerets".

Oggi il Domaine Amiot viene gestito da GUY AMIOT con l'aiuto del figlio Thierry, testimone della quarta generazione.  Il Domaine Amiot viene considerato dalla stampa internazionale una grande realtà tra i migliori domaine della Côte de Beaune.

ASTUCCIATO:
NO

Allergeni: contiene solfiti

Prodotto in Francia

Dati e Indirizzo del produttore:

Guy AMIOT et Fils
13 Place du Grand Puits
21190 CHASSAGNE-MONTRACHET

Dati e Indirizzo del Distributore per l'Italia:

Pellegrini Spa - Via Giuseppe Mazzini, 43 - 24034 Cisano Bergamasco (BG)

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