PAYS: Italie

RÉGION: Sicile

APPELLATION: Sicilia DOC

Le processus de production commence par la récolte et la sélection minutieuse des grappes de Zibibbo au mois de septembre. Vient ensuite une fermentation à température contrôlée, technique visant à préserver toute la netteté aromatique et la pureté variétale. À l’issue de cette étape, le vin repose quelques mois en cuves d’acier avant la mise en bouteille. Cet élevage permet de préserver sa fraîcheur naturelle et d’assurer une belle régularité en bouche.

TYPE DE VIN: vin blanc

CÉPAGE: 100% Zibibbo

MILLÉSIME: 2025

FORMAT: 750mℓ

TENEUR EN ALCOOL: 13,00 % Vol.

APPARENCE: À l’œil, il arbore une jaune paille brillant rehaussé de reflets verdâtres.

BOUQUET: Le nez dévoile de délicates notes florales de fleur d’oranger, de rose et de géranium, bien entrelacées à des parfums d’agrumes.

ARÔMES: En bouche, il se montre particulièrement soyeux et fluide, soutenu par une minéralité marquée qui confère de la structure et équilibre la dégustation. La finale demeure cohérente, marquée par une agréable persistance fruitée.

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: entre 9° et 11°C

IDÉAL AVEC: Ce blanc accompagne harmonieusement les plats à base de poisson et se montre parfait sur les poissons bleus et les fritures légères. Sa minéralité marquée nettoie efficacement le palais et équilibre les saveurs intensives. Il célèbre la tradition gastronomique sicilienne car il s’harmonise avec des mets où le poisson rencontre les agrumes, à l’image de la classique pasta con le sarde.

AVEC ÉTUI: NON  

Sulfites: contient des sulfites

Fabriqué en Italie

Coordonnées et adresse du fabricant :

Donnafugata Srl Società Agricola - Via S. Lipari 18 – 91025 Marsala (TP)