PAYS :
Italie
RÉGION :
Vénétie
APPELLATION :
Valpolicella Superiore DOC
TYPE :
Vin rosso
CÉPAGES :
Corvina Veronese 60%, Corvinone 30%, Rondinella 5%, Croatina Veronese 5%.
Maturation en tonneaux de chêne français (40-50% de premier passage) pendant 18/24 mois, suivie de quelques mois de vieillissement en bouteille.
MILLÉSIME :
2021
FORMAT :
750ml
DEGRÉ ALCOOLIQUE
14,00%
APPARENCE :
Rosso, transparent et brillant.
BOUQUET :
Notes typiques de cerise, de petits fruits rouges et de confiture de groseille. Agréables notes épicées, chocolat amer et caractère balsamique marqué.
SAVEUR :
Frais et savoureux avec un caractère fruité ; texture tannique délicate.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 16 et 18°C
ACCORDS METS ET VINS :
C'est le vin idéal à avoir sur la table. Il se marie bien avec des entrées telles que : lasagnes à la sauce à la viande, pâtes farcies au sanglier ou avec un simple plat de spaghettis à la sauce tomate maison. Particulièrement adapté aux plats principaux à base de viande tels que le poulet rôti, les viandes grillées, les oiseaux à la broche ou même avec une assiette de fromages affinés et de moutardes.
NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Le vin Ruberpan, Valpolicella Superiore DOC, est né en 2003 des vignobles situés à Cellore di Illasi, sur le Monte Garzon. La nouvelle cave est située dans la prestigieuse Villa Cipolla Pieropan à Tregnago, dans la province de Vérone. Le nom du vin dérive de ruber, terme latin désignant la couleur rouge rubis, et de "Pan", qui est lié au nom de famille.
Sol : Sol riche en calcaire rose, avec une composante d'argile et de craie.
Âge des vignes : 20 ans
Altitude : 300 - 500 m.
Exposition : sud - Rendement : 40-50 hl (1-1,5 kg par vigne)
Système de formation : Guyot (5800 vignes par hectare)
Densité de la vigne : 6-8 bourgeons par vigne
Alcool : Vol. 14%
Acidité totale : 5,85 g/l
Ph : 3,36
EMBALLÉ : NON
Allergènes : contient des sulfites
Produit en Italie
Données et adresse du producteur
SOCIETÀ AGRICOLA PIEROPAN DI LEONILDO PIEROPAN & C. S.S.
Via Camuzzoni, 3 - 37038 Soave (VR)
