Laudemio Frescobaldi Récolte 2025

Huile d'olive extra vierge italienne

Depuis 700 ans, la famille SAVEUR cultive avec amour plus de 300 hectares d'oliveraies situées entre 200 et 500 mètres d'altitude, où le microclimat confère aux olives des caractéristiques uniques en termes de fraîcheur et d'intensité des arômes et des saveurs. En automne, les olives sont récoltées tôt, avant maturité, afin de préserver leur couleur vert émeraude et leur fraîcheur aromatique. Les olives sont toujours pressées dans les quelques heures qui suivent la récolte, dans le moulin du domaine, situé à Castellare Nipozzano. Ces règles garantissent l'excellence absolue de la qualité. Enfin, Frescobaldi procède à une sélection rigoureuse et seule l'huile d'olive vierge extra présentant les meilleures caractéristiques organoleptiques est retenue pour devenir laudemio Frescobaldi.

Notes de dégustation
La Laudemio Frescobaldi est dotée d'une grande élégance et d'un grand raffinement, grâce à son équilibre exceptionnel. Des notes d'olives fraîchement cueillies et d'artichauts, typiques de la Toscane, apparaissent. Le goût est harmonieux, avec une saveur ronde caractérisée par une extraordinaire note d'amande verte. En bouche, il est fluide et les sensations d'amertume et de piquant sont bien équilibrées, avec une agréable persistance.