PAYS :
Italie

RÉGION :
Vénétie

APPELLATION :
Amarone della valpolicella classico DOCG

TYPE :
Vin rosso

CÉPAGES :
Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%.

FORMAT :
750ml

ANNÉE :
2018

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
15,00%

APPARENCE :
Rouge rubis intense et profond, avec des reflets rouge grenat.

BOUQUET :
Au nez, il présente des notes aromatiques complexes allant des fruits à l'eau-de-vie aux épices amères, au poivre noir, à la réglisse et au cacao.

SAVEUR :
En bouche, il est intense, très structuré, puissant avec une somptueuse expression de fruits mûrs. La finale est agréablement sinueuse et sèche.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 18 et 19°C

ACCORDS METS ET VINS :
Son élégance et sa structure lui permettent d'accompagner les gibiers à plumes et à poils, les viandes rouges, les fromages longuement affinés. C'est le compagnon idéal des longues conversations.

PRIX :

• James Suckling 93 / 100
• Wine Advocate 91 / 100
• Wine Spectator 91 / 100

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
Vendanges manuelles et sélection des raisins, suivies d'un séchage d'environ 3 mois dans des greniers bien ventilés. Fermentation en acier pendant 25 jours à une température de 25/30°. Fermentation en acier pendant 25 jours à une température de 25/30°. 3 ans de vieillissement en fûts de chêne de Slavonie de 35 hectolitres. L'appassimento des raisins est une méthode unique de la valpolicella classico, qui a toujours caractérisé la production des grands vins de ce territoire tels que l'amarone, le ripasso et le recioto. Au fil des siècles, cette technique de séchage des meilleurs raisins pendant cent jours sur des Arele, comme on appelle les claies en bambou, a été préservée dans une solide tradition qui a fait de cette technique l'excellence de la production de Valpolicella. La famille Tommasi préserve le caractère authentique de cette méthode, gardant ainsi intacte l'unicité de l'Appassimento. Le Vigneto la Groletta a toujours été un symbole de la valpolicella classico. L'excellente exposition du vignoble bénéficie des rayons du soleil et de la brise constante du lac de Garde. Le microclimat est le résultat d'une extraordinaire combinaison de facteurs, que l'on ne retrouve pas dans d'autres régions de Valpolicella. Ces sols sont idéaux pour l'activation des précurseurs aromatiques typiques, où la force du fruit et les épices plus sombres prédominent. L'Amarone de La Groletta se distingue par sa structure audacieuse. Il est structuré, élégant, corsé et bien adapté au vieillissement en bouteille.

EMBALLÉ : NON

Allergènes : contient des sulfites

Produit en Italie

Données et adresse du producteur

Tommasi viticoltori - via Ronchetto, 4 - 37029 - Pedemonte - Verona