PAYS :
Italie

RÉGION :
Vénétie

APPELLATION :
Amarone della valpolicella classico DOCG

TYPE :
Vin rosso

CÉPAGES :
50% Corvina Veronese
30% Corvinone
15% Rondinella
5% Croatina

MILLÉSIME :
2019

FORMAT :
750ml

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
15,00%

APPARENCE :
Vin rouge intense avec des reflets grenat.

BOUQUET :
Au nez, des arômes intenses de fruits rouges et des notes d'épices.

SAVEUR :
Ample et velouté en bouche, avec une bonne persistance gustative.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
entre 16 et 18°C

ACCORDS METS ET VINS :
Idéal pour accompagner les recettes de viande rouge, le gibier et les fromages longuement affinés.

PRIX :

NOTES SUPPLÉMENTAIRES :
VINIFICATION ET AFFINEMENT
Il est obtenu à partir d'un blend traditionnel de raisins autochtones veronais (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et autres cépages). Les raisins sont récoltés dans de petites caisses et mis à sécher pendant environ 3 mois dans des locaux secs et bien ventilés. Le moût fermente en acier pendant environ 30 jours, puis il est transféré dans des cuves en ciment pour effectuer la fermentation malolactique. Le vin mûrit pendant environ 3 ans dans des fûts de chêne et s'affine encore pendant 6 mois en bouteille.

EMBALLÉ :
NON