PAYS:
Italie
RÉGION:
Vénétie
APPELLATION:
Amarone classique de Valpolicella DOCG
TYPE DE VIN:
Vin rouge
CÉPAGE(s) :
Corvina 70%, Rondinella 15%, Oseleta 10% et Molinara 5%
MILLÉSIME:
2017
FORMAT:
750ml
TENEUR EN ALCOOL:
15,50%
J'ATTENDS:
Le Masi Costasera Riserva présente une couleur rouge rubis d'une grande profondeur et densité.
APPARENCE:
Le nez révèle un bouquet panaché qui évoque des arômes grillés et fruités, s'articulant sur des notes de cerise, de prune cuite et de café fraîchement torréfié.
ARÔMES:
La bouche confirme l'empreinte fruitée, complétée par un sillage de cacao ; l'ensemble est dense et structuré, terminé par une belle fraîcheur et un tanin très soyeux. Comme le coucher de soleil dont elle est issue, la Costasera peut terminer dignement une journée bien remplie.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE:
entre 16 et 18°C
IDÉAL AVEC :
Idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Agréable compagnon de fin de repas.
RÉCOMPENSÉS:
- James sucer 94/100
- Véronelli 92 / 100
- Vitae AIS 3 vis
NOTES COMPLÉMENTAIRES:
L'Amarone Classico Riserva "Costasera" est le sommet expressif et qualitatif de Masi Amarone. Il s'agit en fait de la version la plus aristocratique du Classico « Costasera », défini comme le rouge « pedigree » par Masi. Ce vin provient des collines face au coucher du soleil, habitées par des rangées de vignes surplombant le lac de Garde et absorbant toute son essence savoureuse et fraîche. De ces vignobles dérivent les meilleurs raisins, densément riches en territorialité et dotés d'une finesse particulière.
L'Amarone Classico Riserva "Costasera" est obtenue à partir d'un mélange composé de 70% de cépage Corvina, 15% de cépage Rondinella, 10% d'Oseleta et 5% de Molinara. Les raisins proviennent de vignobles situés dans les régions de Marano, Negrar, Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano, définis par des sols rouges lâches riches en calcaire et des sols rouges compacts avec une présence abondante de basaltes. La proximité du lac de Garde améliore le rayonnement lumineux et module la tendance climatique, apportant la douceur typique des zones lacustres. La vendange, effectuée manuellement, comprend une sélection des grappes. Après avoir été récoltés, ceux-ci sont mis à sécher pendant environ 120 jours dans les anciennes caves fruitières de la cave. La vinification se déroule avec les phases traditionnelles de macération et de fermentation et se termine par un élevage d'environ 40 mois en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier.
AVEC ÉTUI:
OUI'
